Dans une tribune publiée dans Le Monde, les spécialistes de la nutrition Jean-David Zeitoun, Serge Hercberg et Mathilde Touvier appellent à renforcer les mesures pour limiter l’accès et l’exposition aux aliments gras, sucrés, salés et ultratransformés.
⚠️ Une menace croissante pour la santé publique
Les auteurs dénoncent les stratégies des industries agroalimentaires qui, à travers des campagnes marketing agressives et des produits attractifs, favorisent la consommation de ces aliments. Cette situation contribue à l’augmentation des maladies chroniques telles que l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. En France, les aliments ultratransformés représentent environ 80 % de l’offre actuelle en hyper et supermarchés.
🛑 Des mesures insuffisantes
Malgré des initiatives comme le Nutri-Score ou les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS), les auteurs estiment que les actions actuelles sont insuffisantes face à l’ampleur du problème. Ils soulignent que les efforts de régulation sont souvent contournés par les industriels, rendant les politiques publiques peu efficaces.
✅ Des propositions concrètes
Pour inverser la tendance, les experts proposent plusieurs mesures :
- Renforcer la fiscalité sur les produits nocifs
- Restreindre la publicité ciblant les enfants
- Améliorer l’étiquetage nutritionnel
- Encourager la consommation d’aliments peu transformés
Ces actions visent à promouvoir une alimentation plus saine et à réduire l’impact des aliments ultratransformés sur la santé publique.
📌 Un enjeu de société
Les auteurs appellent à une mobilisation collective pour repenser notre système alimentaire. Ils insistent sur la nécessité d’une volonté politique forte pour mettre en place des régulations efficaces et protéger la santé des citoyens.